خواص درماني گوجه سبز

فصل بهار با نوبرانههاي گوجه سبز همراه است، گرچه قيمت آن گران است اما متخصصان تغذيه بر اين عقيدهاند كه گوجه سبز افزون بر طعم خوشمزه ، ارزش غذايي هم دارد. گوجهسبز به صورت تازه و پخته درخورشها مصرف ميشود.
گوجه سبز غني از ويتامين C، اسيدماليك و اسيد سيتريك است، اما توجه داشته باشيد مصرف زياده از حد اين ميوه باعث نفخ معده ميشود.
ارزش غذايي 100 گرم گوجه سبز:
كربوهيدرات 8.51 گرم، چربي 2.84 گرم، پروتئين 1.6 گرم، فيبر خام 0.5 درصد.
با مصرف 100گرم گوجه سبز، 5 درصد ويتامين آ ، 2.1 درصد ويتامين ب 1 (تيامين) ، 1.9 درصد ويتامين ب 2(ريبوفلاوين) ، 2.8 درصد نياسين، 13 درصد ويتامين ث ، 5.1 درصد كلسيم ، 2.2 درصدفسفر ، 5 درصدآهن و 3.6 درصد پتاسيم مورد نياز در روز تامين ميشود.
برخي گياه شناسان معتقدند مصرف گوجهسبز براي بهبود طعم دهان مفيد است. از خواص ديگر اين ميوه، خاصيت مسهلي آن است كه بخوبي شناخته شده است. ................